Говорят

postheadericon культура пития

Русские питейные традицииПоговорим сегодня о русских питейных традициях, которых, если задуматься, не так уж и мало. Например, кто хоть раз в жизни не слышал слов «на посошок»? Их обычно произносят перед уходом гостя, затем следует рюмочка, а порой даже не одна. Между тем, на Руси эта чарка была всегда последней. Ее история связана с путниками, которые отправлялись на богомолье, по семейным или торговым делам. В их руках всегда был посох – особая трость, на которую опирались при ходьбе. Она же служила порой для защиты от диких зверей. Именно от посоха берут свое начало слова «на посошок».

На ночлег и отдых странники останавливались в домах, попадающихся на их пути. Важной традицией в те времена было как следует накормить и напоить пришедшего гостя, дать отдых и проводить в добрый путь.

Читать далее...  

Виски: пьем правильноВиски имеет широкую ценовую шкалу и, соответственно, качество. Элитный напиток предполагает более строгие требования к процессу распития. Так, например, в недорогой виски обычно кладут лед. Положить лед в его элитного собрата - уже немалое варварство.

Качественный виски подают комнатной температуры в бокалах-тюльпанах или же стаканах с 6-8 гранями и толстым дном. Соблюдение этих условий, по мнению ценителей виски, поможет напитку раскрыться наиболее полно. Также попробуйте применить правило пяти «S»:

  • sight (сайт) – посмотреть, визуально оценить цвет;
  • smell (смэл) – понюхать, ощутить гамму запаха;
  • swish (свиш) – немного отпить, подержать во рту и почувствовать вкус;
  • swallow (свэлоу) – проглотить первый глоток;
  • splash (сплэш) – разбавить водой.

Водой разбавляют не все виды виски – не разбавляются ирландский и некрепкий шотландский виски. Другие виды, как правило, разбавляют, чтобы ослабить поверхностное натяжение и освободить истинный богатый аромат напитка.

Виски принято пить как аперитив или в качестве заключительной ноты после обеда. Элитный напиток закусывать не принято, но можно закурить сигару или сигариллу.
 

Абсент: пьем правильноФранцузский способ.

Налить в бокал одну часть абсента. Поставить на края бокала специальную абсентную ложечку (её чашка, как правило, либо просто дырявая, либо перфорирована узорами). На эту ложку кладётся кубик сахара. Теперь надо вылить в бокал три части ледяной воды через сахар в ложке, который растворится в воде, а получившийся сироп смешается с абсентом. Продолжением этого способа является употребление абсента с толчёным льдом в тех же пропорциях.

Чешский способ.

Через кусочек сахара на установленной на краях бокала абсентной ложечке пропустить большими каплями одну часть абсента. Поджечь сахар и накапать получившуюся карамель в абсент. Затем разбавить тремя частями воды. Этот, наиболее известный, способ опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно. (В подобных случаях некоторые ценители считают это одним из сигналов для начала разбавления абсента водой — напиток, теряя крепость, потухнет сам собой).

Русский способ.

Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. Потом разбавить абсент сиропом в нужной пропорции.

В стакан наливают абсент, поджигают его. Дают немного прогореть. Затем накрывают вторым стаканом, пламя гаснет. Абсент быстро переливают во второй стакан, а первый накрывают салфеткой и переворачивают вверх дном. Нагретый абсент выпивают, а под перевернутый стакан засовывают коктейльную соломинку и вдыхают пары. Очередность вдыхания паров алкоголя и выпивания его можно менять.

 

Где проходит грань между алкоголиком и вполне нормальным человеком, иногда употребляющим алкоголь? Она не только в умеренности, но и в культуре потребления спиртных напитков. Человек, зависимый от алкоголя, вряд ли уже озаботится тем, в каких условия, из чего и что он пьет, в то время как человеку здравомыслящему, не страдающему алкоголизмом, всегда важны ответы на эти вопросы. Ведь, употребляя спиртные напитки, гораздо приятнее это делать изящно и со вкусом.

Следует помнить, что этикет определяет каждому напитку свой сосуд. Гурманы убеждены, что правильная форма бокала помогает наиболее полно раскрыть все грани вкуса.

Если Вы видите в ресторане несколько бокалов, не пугайтесь, это:

steklo

Читать далее...  
busyЗагрузка опроса...