Не пропусти
Главная » Техника для дома » Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

x

Check Also

Робот для мытья окон: советы по выбору и отзывы о производителях

Робот для мытья окон: советы по выбору и отзывы о производителях Мытье окон не каждой хозяйке доставляет удовольствие, а иногда этот процесс очень даже опасен, если окна располагаются на большой высоте.

Термопот — что это такое? Схема термопота, инструкция

Термопот - что это такое? Схема термопота, инструкция. Термопот электрический своими руками Любой прием пищи обязательно сопровождается горячими напитками. Именно поэтому сегодня особенной популярностью пользуется термопот.

Термопот — что это, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Термопот — что это? Термопот представляет собой универсальный бытовой электроприбор. Он является гибридным аппаратом, сочетающим в себе функциональные возможности электрочайника и термосного устройства.

Термопот что это такое: или чайник, что лучше и экономичнее, как называется электрочайник, который поддерживает

Прибор термопот: что это такое и каковы его функции Термопот – это универсальный электрический бытовой прибор, сочетающий в себе функции электрочайника и термоса В последнее время появляется много новинок, которые существенно облегчают наш быт.

Стирка ультразвуком — миф или реальность

Стирка ультразвуком - миф или реальность? Ультразвуковые стиральные машинки сейчас активно рекламируются и расхваливаются буквально на каждом углу. Ведь, по словам производителей, «такие характеристики, как дешевизна и компактность, делают их идеальными стиральными машинками для дачников и огородников». Но стоит ли «покупаться» на эти обещания? И насколько оправдана покупка подобного «чуда»? Это мы и решили выяснить путем простого эксперимента.

Ретона в сравнении с другими ультразвуковыми стиральными машинами

Ретона в сравнении с другими ультразвуковыми стиральными машинами Качество стирки ультразвуковых стиральных машинок примерно одинаковое и не зависит от потребляемой мощности, т.к. качество стирки зависит от излучаемой мощности, а не от потребляемой.

Водонагреватель: проточный или накопительный? (8 фото)

Водонагреватель: проточный или накопительный? (8 фото) Кто из нас не стыкался с внезапным отключением горячей воды? А что делать тем, в чьем доме горячее водоснабжение отсутствует? Решить эти вопросы может установка водонагревателя у себя в квартире или доме.

Какой выбрать водонагреватель – проточный или накопительный?

Проточный или накопительный водонагреватель лучше? Тому, кто живет в городской квартире, подключенной к системе централизованного горячего водоснабжения, пару раз в год приходится для мытья пользоваться тазиками или ведрами.

Водонагреватель проточный или накопительный — какой бойлер лучше?

Какой выбрать водонагреватель проточный или накопительный? Основным элементом конструкции проточных водонагревателей является нагревательный элемент. В зависимости от типа устройства в качестве него могут использоваться различные приборы: Неизолированная спираль ТЭН Газовая горелка Кожхотрубный теплообменник В качестве нагревательной ёмкости используется узкая трубка, обеспечивающая быстрое прогревание воды за время её протекания через теплообменник.

Какой лучше водонагреватель проточный или накопительный – выбор за вами

Разбираемся, какой лучше водонагреватель – проточный или накопительный Наличие горячей воды сегодня воспринимается уже не как роскошь, а как жизненная необходимость.

Какой водонагреватель лучше: проточный или накопительный

Проточный и накопительный водонагреватели: сравниваем, выбираем, покупаем Водонагреватели делятся на две основные группы: проточные и накопительные (емкостные). Внешне они вроде бы похожи, но накопительные – большего размера, чем проточные (проточные нагреватели – по размеру с обувную коробку). Главная же разница между ними – способ нагрева воды.

LG F12A8HD5 — купить в Media Markt (Москва)

Стиральная машина LG F12A8HD5 Загрузка 7 кг Контроль дисбаланса Скорость отжима 1200 об/мин Технология "6 Движений заботы" Диагностика неисправностей Smart Diagnosis Система прямого привода Inverter Direct Drive Все характеристики В избранном В избранное В сравнении К сравнению Следить Следить Характеристики Тип в зависимости от размера Ширина и глубина полноразмерных машин достигает 60 см. Для небольших квартир выпускают узкие и сверхузкие модели с глубиной до 40 и 35 сантиметров соответственно.

Накопительный водонагреватель 10 литров: цены, характеристики, электрические и газовые модели

Обзор бойлеров с баком на 10 литров Регулярные отключения горячей воды или её отсутствие, как явление, привели к расцвету такой отрасли торговли бытовой техникой, как продажа водонагревателей.

Электрические накопительные водонагреватели объемом 15 литров

Электрические накопительные водонагреватели 15 литров Электрический накопительный водонагреватель 15 литров Superlux NTS 15 R PL (SU) Электрический накопительный водонагреватель 15 литров Ballu BWH/S 10 OMNIUM U Страна Китай Объем, л 10 Темп.

Накопительные водонагреватели под раковину 10 литров (Электрические) в широком ассортименте

Накопительные водонагреватели под раковину 10 литров (Электрические) Накопительный водонагреватель под раковину 10 литров Bosch Tronic 2000T (mini) ES 010 5 1500W BO M1R-KNWVT Страна Германия Объем, л 10 Темп.

Водонагреватель накопительный под мойку 10 литров, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Водонагреватель накопительный под мойку 10 литров Проблема приобретения локального устройства для нагревания воды актуальна для многих. Отключение горячего водоснабжения, особенно в летнее время, — достаточно распространенное явление.

Утюги с вертикальным отпариванием

Утюги с вертикальным отпариванием Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: нет в наличии Наличие: нет в наличии (adsbygoogle = window.

Утюг с отпаривателем, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Утюг с отпаривателем Каждая уважающая себя хозяйка должна иметь достойную технику для глажки одежды, поэтому ее выбор занимает особое место. В наше время ученые разработали немало различных утюгов, сокращающих время глажки до минимума.

Утюги с вертикальным отпариванием — купить утюги, цены, отзывы

Утюги с вертикальным отпариванием Утюг PHILIPS GC4922/80 PerfectCare Azur Утюг BRAUN TS 735 Texstyle 7 (0X12711021) Утюг PHILIPS Azur Performer Plus GC4519/30 Утюг HOME ELEMENT HE-IR212 Blue Aquamarine Утюг PHILIPS PerfectCare GC3925/30 Утюг PHILIPS Azur Advanced GC4930/10 Утюг ROHAUS RI810K Утюг PHILIPS PowerLife GC2997/40 Утюг MAXWELL MW-3055 (adsbygoogle = window.

Утюги – купить утюг, цены, отзывы

Утюги Утюг PHILIPS GC4922/80 PerfectCare Azur Беспроводной утюг PHILIPS GC2088/30 EasySpeed Cordless Утюг BRAUN TS 735 Texstyle 7 (0X12711021) Утюг PHILIPS Azur Performer Plus GC4519/30 Утюг HOME ELEMENT HE-IR212 Blue Aquamarine Утюг PHILIPS GC4924/20 PerfectCare Azur Утюг PHILIPS PerfectCare GC3925/30 Утюг PHILIPS Featherlight Plus GC1425/40 Утюг PHILIPS Azur Advanced GC4930/10 (adsbygoogle = window.

TOPPERR NТ3 (Турбощетка) – купить насадки и щетки topperr NТ3 (Турбощетка), цена, отзывы

Витринный образец Товар является витринным образцом, поэтому может иметь незначительные внешние изъяны. Также у него могут отсутствовать упаковка и инструкция. При получении товара в магазине, вы сможете его осмотреть и принять окончательное решение о покупке.

12 лучших тостеров

12 лучших тостеров Нет ничего приятнее чашечки утреннего кофе с хрустящим поджаренным ломтиком хлеба. Выбрать прибор для тостов – дело нехитрое, важно понять: что является определяющим, а без чего можно обойтись, не переплачивая.

Тостеры какой фирмы лучше, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Тостеры какой фирмы лучше? Кухня современной хозяйки мало напоминает бабушкину обитель, ведь о таком количестве техники раньше женщины могли только мечтать. Одним из самых популярных приборов на современной кухне является тостер.

Bosch WLG20160OE — купить в Media Markt (Москва)

Стиральная машина Bosch WLG20160OE Класс энергопотребления А Многоступенчатая система защиты от протечек Блокировка от детей Отложенный старт Многофункциональный дисплей 3D-Aquaspar Все характеристики В избранном В избранное В сравнении К сравнению Следить Следить Характеристики Тип в зависимости от размера Ширина и глубина полноразмерных машин достигает 60 см. Для небольших квартир выпускают узкие и сверхузкие модели с глубиной до 40 и 35 сантиметров соответственно.