Не пропусти
Главная » Техника для дома » Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

x

Check Also

Духовка электрическая настольная

Духовка электрическая настольная Особенности, функции и режимы работы духовок электрических настольных Настольная электрическая духовка в условиях ограниченного кухонного пространства за счет своих компактных размеров является отличная альтернативой не только большой встраиваемой духовки, но и варочной панели или отдельностоящей плиты.

Мини-духовка настольная электрическая

Мини-духовка настольная электрическая. Как выбрать настольную духовку: советы, отзывы Духовка настольная поможет приготовить большое количество блюд. Не во всех кухнях есть возможность разместить полноценное оборудование.

Какая подошва утюга лучше, какое покрытие выбрать

Из какого материала выбрать подошву для утюга Каким требованиям должна соответствовать подошва Алюминий – легкий Сталь – прочность, не вызывающая сомнений Керамика и металлокерамика – идеально гладкая Форма и площадь Подошва – главная часть утюга, которая отвечает за эффективную глажку.

What is Palladium? (with pictures) — mobile wiseGEEK

wiseGEEK: What is Palladium? Palladium is a lustrous silvery white metal with the atomic number 46 and chemical abbreviation of Pd. It is used in electronics, jewelry, and certain other industries.

Palladium glissee, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Palladium glissee Утюг — незаменимый помощник каждой хозяйки. К сегодняшнему дню его вид по сравнению с аналогами еще лет 20 назад значительно изменился, а технические данные усовершенствовались.

Как сделать осушитель воздуха для квартиры своими руками видео

Осушители воздуха своими руками Перепады температуры и влажности как в помещении, так и снаружи создают некомфортные условия для проживания в квартире. Оптимальный выход из такой ситуации – установка осушителя воздуха.

Осушитель воздуха для квартиры своими руками: инструкция по изготовлению

Осушитель воздуха для квартиры своими руками: изготовление из подручных средств В то время как одни люди мучаются от сухости воздуха, и покупают увлажнители, в других помещениях жильцы борются с повышенной влажностью.

Осушитель воздуха своими руками, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Осушитель воздуха своими руками Осушитель воздуха пользуется сегодня популярностью наряду с увлажнителем. Как бы странно это ни звучало, но оба прибора разнопланового действия позволяют создавать комфортный микроклимат не только в разных домах и квартирах, но и в одном жилье.

Осушитель воздуха своими руками — делаем правильно

Как правильно сделать работающий осушитель воздуха своими руками Об осушителе воздуха мы даже не задумываемся, пока в нашем жилище нормальный уровень влажности. Но когда по стенам начинает течь вода и потолок покрывается плесенью, тут ни о чем другом не будешь думать как о том, каким образом поскорее избавиться от лишней влаги.

Осушители воздуха своими руками: сооружение домашнего помощника

Осушители воздуха своими руками Плесень, грибки — это явно нежеланные гости в нашем жилище. Тем не менее, эти товарищи постоянно находятся вокруг нас, их споры буквально витают в окружающем нас воздухе постоянно! Однако большую часть времени они находятся в спячке.

Ларь морозильный в интернет-магазине КленМаркет — цены на морозильные камеры лари для ресторанов, кафе и магазинов

Лари морозильные под ключ с 1993 года Проектирование и расстановка интерьера и расстановка всей России и сеть филиалов (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Холодильные и морозильные лари используются для хранения продуктов на складах, в торговых залах магазинов различных форматов, на предприятиях общественного питания, в медицинских учреждениях.

Морозильники морозильные лари — купить морозильники, цены, отзывы

Морозильники морозильные лари Морозильный ларь CANDY CCFA 100/1 RU Морозильный ларь POZIS FH-256-1 Морозильный ларь SHIVAKI CF-1001W Морозильный ларь LIEBHERR GTP 2356-22 001 Морозильный ларь KRAFT BD(W)200QX Морозильный ларь KRAFT BD(W)225QX Морозильный ларь KRAFT BD(W)350QX Морозильный ларь LIEBHERR GT 3032 Морозильный ларь GORENJE FH21IAW (adsbygoogle = window.

Морозильники – купить морозильник, цены, отзывы

Морозильники Морозильная камера INDESIT SFR 167 NF Морозильная камера INDESIT SFR 100 Морозильная камера INDESIT SFR 167 Морозильная камера POZIS FV 115 Морозильная камера WHIRLPOOL WVT 503 Морозильный ларь CANDY CCFA 100/1 RU Морозильная камера POZIS FVD-257 Морозильная камера САРАТОВ 153 (МКШ-135) Морозильная камера HOTPOINT/ARISTON RMUP 167 XNFCH (adsbygoogle = window.

Морозильник ларь

Морозильники-ларь - цены Морозильник-ларь - вторая разновидность бытовых морозильников (наряду с морозильником-шкафом). Такие агрегаты более удобны для замораживания больших порций мяса и рыбы.

Морозильный ларь для дома: советы по выбору и отзывы о производителях

Морозильный ларь для дома: советы по выбору и отзывы о производителях Морозильный ларь - это устройство, которое предназначено для хранения замороженных продуктов.

Паровая швабра H2O MOP X5 купить за 2265 руб

Паровая швабра H2O MOP X5 Находится в разделах: Паровая швабра H2O MOP X5 Универсальная помощь в уборке помещений О легкой, быстрой, качественной уборке, не отнимающей много сил и времени, мечтает каждая хозяйка.

Паровая швабра H2O Mop X12 — 3129 руб

Паровая швабра H2O Mop X12 Находится в разделах: Паровая швабра H2O Mop X12 Сегодня паровые швабры, которые приходят на смену устаревшим обычным – это уже далеко не роскошь и не чудесная новинка, которая помогает сэкономить время на уборке и значительно облегчить труд.

Паровая ШВАБРА

Паровая ШВАБРА. У кого есть? стоит ли покупать? Девочки случайно наткнулась на просторах интернета на это чудо.. у кого то уже есть ? как результат? какие отзывы в целом ? полезная ли это вещь или это очередной разводняк типа всяких навороченных моющих пылесосов? Поделитесь впечатлениями пожалуйста! Блиин неужели ни у кого нет ? ((( есть пароочиститель, работает в том числе и как паровая швабра, не знаю правда собирает ли потом швабра жидкость обратно, у меня вот не мобирает , тряпку нужно все время отмывать от грязи, но моет отлично, гораздо лучше чем-руками-шваброй сейчас посмотрела на картинках- нет пароочиститель это не совсем то.. Швабра, она прямо с ручкой длиной и с такой помпушкой на конце ( и там на конце да уже принцип пароочистителя).. сейчас посмотрела на картинках- нет пароочиститель это не совсем то.. Швабра, она прямо с ручкой длиной и с такой помпушкой на конце ( и там на конце да уже принцип пароочистителя).. Это я видела в ТВ шопе магазин на диване.

Паровая швабра: отзывы покупателей о разных моделях

Паровая швабра: отзывы покупателей о разных моделях. Паровая швабра: инструкция, цена Если вы хотите сделать уборку полноценной, простой и эффективной, обязательно обратите внимание на такую бытовую технику, как паровая швабра.

Парогенератор Керхер для дома: отзывы покупателей

Парогенератор "Керхер" для дома: отзывы покупателей Пылесосом сегодня пользуется все меньшее количество людей. А все потому, что не так давно появились пароочистители. Среди них особое место занимает парогенератор "Керхер". Он поражает своими способностями и техническими характеристиками.

Водонагреватели для кухни, купить по недорогой цене в интернет-магазине Сатра

Водонагреватели для кухни Франция Код товара: 127062 Объем резервуара, л: 10 Франция Код товара: 127064 Объем резервуара, л: 15 Россия Код товара: 127736 Объем резервуара, л: 10 Швеция Код товара: 127262 Объем резервуара, л: 10 Италия Код товара: 127690 Объем резервуара, л: 10 (adsbygoogle = window.

Водонагреватель для кухни

Водонагреватели Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: есть на складе Наличие: нет в наличии Наличие: нет в наличии Наличие: нет в наличии Наличие: нет в наличии (adsbygoogle = window.

Водонагреватель для кухни под мойкой: типы и монтаж бойлера

Выбираем и монтируем под мойку кухонный водонагреватель Необходимость приобретения для кухни локального устройства, способного нагреть воду, становится актуальной в разных ситуациях (отключение горячего водоснабжения, дачные условия). Решить проблему несложно, так как потребительский рынок дает возможность подобрать современный усовершенствованный водонагреватель или бойлер, адаптированный к конкретным условиям и монтируемый непосредственно под мойкой.

Водонагреватель на кухню для мытья посуды: критерии выбора и обзор моделей

Выбираем водонагреватель на кухню для мытья посуды: обзор проточных и накопительных моделей Централизованное горячее водоснабжение постепенно теряет свою актуальность из-за частых перебоев, плохого качества оказания услуг и высокой стоимости.