Не пропусти
Главная » Техника для дома » Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

x

Check Also

Как и какой выбрать оверлок для дома среди 3, 4, 5 ниточных моделей

Выбираем хороший оверлок Швейный оверлок предназначен, в первую очередь, для обработки срезов тканей обметочным швом, что предупреждает их осыпание. Операция необходима для изготовления изделий из трикотажа, стрейчевых или очень тонких тканей на профессиональном уровне.

Indesit wisl 102 – инструкция, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Indesit wisl 102 — инструкция Стиральная машина уже с давних пор стала совершенно необходимой бытовой техникой, ведь она упрощает процесс стирки, экономит время, деньги на воду и порошок.

Коды ошибок СМА Вирпул, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Коды ошибок СМА Вирпул Современная бытовая техника отличается легкостью управления, надежностью, многофункциональностью. Но во время проведения процесса стирки в современных стиральных машинах иногда возникают сбои в работе.

Hotpoint-Ariston ARSL 85 CSI L – купить в Media Markt (Москва)

Стиральная машина Hotpoint-Ariston ARSL 85 (CSI) L Максимальная загрузка 5 кг Стирка деликатных тканей Индикатор блокировки люка Подавление дисбаланса при отжиме Система защиты от протечек AquaStop Все характеристики В избранном В избранное В сравнении К сравнению Следить Следить Характеристики Тип в зависимости от размера Ширина и глубина полноразмерных машин достигает 60 см. Для небольших квартир выпускают узкие и сверхузкие модели с глубиной до 40 и 35 сантиметров соответственно.

Как рассчитать, какой кондиционер нужен: выбор подходящей мощности

Как рассчитать, какой кондиционер нужен Кондиционер в наше время – не средство роскоши, а крайне необходимое в каждом помещении оборудование, независимо, квартира это или офис.

Какая сушка посуды лучше – конденсационная или турбосушка

Конденсационная сушка в посудомоечной машине: что это такое, эффективность и принцип работы Современные посудомоечные машины позволяют избавиться от ежедневной самостоятельной мойки посуды.

Очистка духовки пиролитическая – что это такое, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Очистка духовки пиролитическая — что это такое? Пирожки и мясо по-французски великолепны, как и многое другое, что можно приготовить в духовке. Но вот беда – после приготовления пищи на стенках духового шкафа остаются капли жира.

Каталитическая очистка духовки: что это такое и как работает

Духовка с каталитическая очисткой: плюсы и минусы Аппетитные и сочные блюда с хрустящей корочкой с большим удовольствием едят все члены семьи, а вот отмывать после ужина копоть и жир со стенок духовки маме приходится в одиночку.

Каталитическая очистка духовки – что это такое, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Каталитическая очистка духовки — что это такое? Современную кухню трудно представить себе без духовки. Порадовать близких пирожками, пиццей, мясом по-французски, уткой с яблоками и тысячами других вкусных и полезных блюд – удовольствие для любой хозяйки.

Преимущества каталитической и пиролитической очистки духовки

Каталитическая очистка духовки Кухонная плита – незаменимая вещь в домашнем хозяйстве, поскольку с её помощью мы можем порадовать себя и своих близких кулинарными шедеврами собственного производства.

Каталитическая очистка духовки: что это такое, отличия от других методов, отзывы

Что такое каталитическая очистка духовки: отвечаем на главные вопросы о свойствах такой техники Всем известно, как сложно порой бывает очистить бытовую технику от загрязнений, остатков пищи и жирных пятен, въевшихся в поверхность.

Кофемашина капсульная: отзывы покупателей

Кофемашина капсульная: отзывы покупателей. Стоит ли покупать домой кофемашину капсульного типа? Кофемашина капсульного типа представляет собой аппарат, в котором кофе готовится совершенно новым способом.

Кофеварки капсульные – купить кофеварки, цены, отзывы

Кофеварки капсульные Капсульная кофемашина KRUPS Dolce Gusto KP 100B Piccolo Antracite Кофеварка KRUPS KP 1006 Dolce Gusto Piccolo Красная Кофеварка KRUPS KP1108 Black Кофеварка KRUPS KP1105 Red Кофеварка DELONGHI EN 80.B Nespresso Inissia (adsbygoogle = window.

Кофемашины – купить кофемашину, цены, отзывы

Кофемашины Кофемашина DELONGHI ECAM 22.360.S Magnifica S Кофемашина DELONGHI Dinamica ECAM 350.55.B Кофемашина DELONGHI ECAM 22.360.B Кофемашина KRUPS EA8250PE Compact Espresseria Кофемашина DELONGHI ECAM 23.210.

Капсульные кофемашины

Капсульные кофемашины — обзор Системы капсульного кофе отличаются от обычных кофеварок тем, что весь процесс подготовки зерен — дозирование, помол, спрессовка и т. д. — выполнен для них в заводских условиях.

Кулеры для воды

Какой кулер для воды выбрать, и в чем их отличия? Изначально кулеры могли лишь охлаждать бутилированную питьевую воду, отсюда их устоявшееся название (англ. cool – «прохлада»). Однако прогресс не стоит на месте, и со временем кулеры «научились» подогревать воду, позволяя оперативно приготовить горячие напитки, появились также различные конструкционные и дизайнерские решения, не все из которых прижились на рынке.

Купить кулеры для воды, узнать цену кулеров для воды в Москве – страница 48

Кулеры для воды в Москве SMixx 16T/E blue and silver - это широко распространенная модель кулера для воды, который выбирают для домашнего пользования. Отличающийся стильным и лаконичным дизайном, SMixx 16T/E органично впишется в любой интерьер.

Кулеры для дома, напольные и настольные кулеры в Москве – купить в Водакулершоп

Кулеры для воды для дома Надо исходить из того, сколько свободного пространства есть у вас дома и куда вы будете ставить кулер, сколько человек и какого возраста будут им пользоваться, какие функции будут самыми востребованными.

Кулер на дом и в офис в интернет магазине кулеров в Москве

Кулеры в Москве Интернет-магазин "ПоуКулер" предлагает своим покупателям кулеры современных моделей от зарубежных и отечественных брендов. У нас в наличии на складе более 400 моделей различного функционала, дизайна и ценовой категории.

Кулер для воды, магазин кулеров с доставкой по Москве

Кулеры для воды Кулер - это незаменимый прибор для нагрева и охлаждения воды. Чай или кофе с таким раздатчиком доступны в любое время дома и в офисе. Наличие аппарата экономит время, а жизнь становится максимально комфортной.

СВЧ печь LG

Ремонт микроволновой печи Samsung Очень распространенная неисправность. Среди СВЧ Samsung. Лечится в данном случае заменой предохранителя. Важно поставить такого же номинала 1.6А. Иначе сгорит трансформатор питания.

Как заменить магнетрон в микроволновке, Мастер Винтик

Как заменить магнетрон в микроволновке? Особенности ремонта микроволновой печи своими руками. Замена магнетрона в микроволновке LG. В СВЧ печах, производимых компанией LG, применяются магнетроны одного конструктивного типа.

Магнетрон: принцип действия и устройство

Магнетрон: принцип действия и устройство Чтобы получить частные и высокие колебания, используют магнетроны. Электрические и магнитные поля действуют с высокой силой.

Как устроен магнетрон в микроволновой печи? Принцип его работы

Как устроен магнетрон в микроволновой печи? Принцип его работы. Last Update date : 2014.03.04 Приведем несколько определений термина "магнетрон" для наиболее четкого его понимания.